MALZEMELER
750 gr ıspanak, yaprak kısmı
1 corba kaşığı margarin
1 adet et suyu tableti
200 gr kaşar rendesi
1/2 su bardağı sut
1 corba kaşığı un
1 adet yumurta
tuz,şeker

Hamur malzemesi :

1 adet yumurta
125 gr margarin
aldığı kadar un
1 cay kaşığı karbonat
tuz

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemesinin tamamını, kulak memesinden az biraz daha sert kıvama gelinceğe dek yoğurup, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Diğer yanda, bir corba kaşığı un ve bir corba kaşığı margarini hafifce kavurun, icine sıcak sut ve et suyu tableti koyup beşamel sos hazırlayın, biraz daha kaynatın ve bir kenara kaldırın.
Yıkayıp, doğradığınız ıspanak yapraklarını cok az yağ ile kavurun, icine biraz tuz ve şeker ilave edin, suyunu cekene dek kaynatın ve icine daha onceden hazırladığınız beşamel sosu karıştırın. Hamuru cok ince acıp, yağladığınız tartalet kalıbına doşeyin, uzerine ıspanaklı karışımı koyun, en uste de kaşarlı harc koyup, yuzyetmiş derecedeki fırında, kaşarlar kızarıncaya dek, 30-35 dakika pişirin.
__________________