MALZEMELER
500 gr paket irmik
1 adet yumurta
250 gr kıyma
2 adet soğan
un
yoğurt
tereyağ
2 diş sarmısak
kırmızı biber
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
İrmiği bir kaba koyup yeterli miktarda tuz ve su ile kulak memesi kıvamında yoğurun, uzerini ortup, dinlenmeye bırakın. Diğer yanda soğanları ayıklayıp, rendeleyin. Tuz ve karabiber katıp icine bir yumurta kırın ve kıyma ile karıştırın. Sarmısaklı yoğurdu hazırlayıp bir kenara kaldırın. Dinlendirdiğiniz hamuru pazılara ayırın, altına ve ustune un koyup acın, karelere bolun, her kareye yeterli miktarda kıyma koyduktan sonra ucgen şeklinde kapatın. Kaynayan tuzlu suya hamurları atın, on dakika kapağı acık olarak kaynatın. Suzgecle servis tabağına alın, uzerine biraz yağ dokup karıştırın. Servis yapacağınız zaman, once hazrıladığınız sarmısaklı yoğurdu, uzerine de kırmızı biberli eritilmiş yağı dokun.
__________________