Malzemeler :

yoğurt
margarin
4 adet yufka
koyun gerdanı
3 diş sarmısak
karabiber, tuz


Yapılışı :

Gerdanı yıkayın, uzerini ortecek kadar su ve biraz tuz koyup, bir tencerede haşlayın. Soğuduğunda etleri didip, biraz karabiber ilave edin. Buyuk bir sigara boreği şeklinde yufkalara sarın, ustlerinden bastırıp yassılaştırarak margarinle tavada pembeleşinceye dek kızartın. Kızaran borekleri bir tepsiye dizip, kaşıkla uzerlerine gerdan suyu dokup, ıslatın, harlı fırında on dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup, samnısaklı yoğurt ve kırmızı biberli margarinle susleyip, servis yapın.

AFIYET OLSUN!
__________________