MALZEMELER
1/2 kg sut
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
kabın aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ surun, hazırladığınız hamuru, kucuk bir kahve fincanı ile tavaya dokup, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parca parca kızartın. Bu parcaların her birinin icine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara boreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın ice gelmesine ozen gosterin. Tum hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra uc adet yumurtayı cırpıp hazırlayın, borekleri once galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.
__________________