Malzemeler

10 adet canlı kerevides
1 kahve fincanı rafine yağı
1 corba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı konyak
2 şer corba kaşığı soğan,havuc,kereviz(ince kıyılmış)
2corba kaşığı tepeleme dolu domates salcası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı balık suyu
baharat

Hazırlanışı

* Kerevidesleri canlı olarak bir tahtanın uzerinde ince ince dilimleyiniz.
* Rafine yağını dibi duz bir tencereye kouyp kızdırınız.
* Kerevideslere tereyağı ilave ediniz.
* Ağac bir spatula ile karıştırarak 2 dk. kavurunuz.
* Konyağı ilave edip alevlendiriniz.Alev sonunce hemen sebzeleri ilave ederek tekrar karıştırınız.
* 2-3 dakika kavurunuz.
* Sonra balık suyunu,baharat torbasını ilave ederek orta ateşte devamlı ağır ağır spatula ile karıştırarak kaynatıp 20 dakika pişiriniz.
* Pişme muddetince uzerinde toplanacak kopuk ve yağları dikkatlice bir kevgir veya bir kepceyle bastırarak suzdurunuz.
* Sonra sosu temiz bir tulbentten dikkatlice ve tamamen suzdurup luzumlu ise hemen ,değilse soğutarak buzdolabında saklayınız.
* İstediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda ısıtıp kullanınız.
__________________