MALZEMELER
3 corba kaşığı yağ
450 gr kuzu eti
biraz şeker
hardal

Domateslerin Malzemesi:

2 corba kaşığı maydanoz, kıyılmış
3 adet taze soğan, doğranmış
2 adet yumurta, cırpılmış
ekmek kırıntıları
4 adet domates
biberiye
biber
tuz

4 kişilik

HAZIRLANIŞI
Kuzu etini ince dilimler halinde doğrayıp, derince bir kaba yerleştirin. Hardalı, şekeri ve yağı karıştırıp bir sos hazırlayın ve bunu etlerin uzerini ortecek bir bicimde kaba dokup, 2 saat kadar bekletin. Domatesleri hazırlamak icin, ekmek kırıntılarını, maydanozu ve soğanları karıştırıp, bu karışımı yumurtalara katın. Butun domateslerin uzerini kesin ve iclerini boşaltın. Karışımı eşit şekilde dağıtarak, domateslerin iclerine doldurun. Domateslerin kapaklarını kapattıktan sonra hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. Domatesleri, tabanı folyo ile kaplanmış bir tepside, fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.
Sosta beklettiğiniz iyice yumuşamış kuzu etlerini 5 dakika kadar kızartın. Uzerine biberiye serpin. Domateslerle ve yeşil sebze ile birlikte servis yapın.
__________________