Yazın sevilen sebzesi patlıcanla leziz bir pilav hazırlamak ister misiniz? İşte tarifi…
Malzemeler (4 kişilik)
1 su bardağı pirinc
1 adet ufak kup doğranmış kemer patlıcan
3 corba kaşığı tereyağı
3 adet ince kıyılmış arpacık soğan
1 bucuk su bardağı sıcak su
2 demet ince kıyılmış dereotu
Tuz, karabiber, tarcın, yenibahar
Yapılışı
Ufak kup doğranmış patlıcanları tuzlayın. Tereyağını yapışmaz tabanlı bir tencerede ısıtıp patlıcanları tencereye alın ve birkac dakika karıştırarak kızartın. Soğanları ekleyip 2 dakika pişirin ve pirincleri ilave edin. 2 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra bir tutam tuz, karabiber, tarcın ve yenibahar ekleyin. Suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Ateşten alıp dereotlarını ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra pilavınızı servis edin. Afiyet olsun…
GURME REHBERI
__________________