Koftesi İcin;
350 gr kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı acı biber salcası 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında beklemiş margarin Tuz Karabiber Nane Kekik 5-6 dal maydanoz Sosu İcin;
2 yemek kaşığı domates salcasu 1 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağ 1/2 cay kaşığından az tuz 2 adet yufka arasına surmek icin eritilmiş tereyağ

Koftesi icin gerekli olan butun malzemeleri yoğurup dolapta 2 saat beklettikten sonra uzun ve ince rulo yapıp yağlı kağıt serdiğiimiz fırın kabına koyarak 25 dk arkalı onla onlu kızarana kadar pişiriyoruz. Yufkayı tezgaha alıp uzerine fırca yardımıyla her yerine gelicek şekilde tereyağından surup kenarlarından keserek koftenin boyutuna gore ayarlayıp sıkıca sararak rulo halinr getiriyoruz. 2 parmak kalığında verevlemesine keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz. Diğer yufka icinde aynısnı yaparak tepsiye dizdikten sonra fırına veriyoruz 10 dk uzerleri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz hazırladığımız sostan uzerlerine gezdirip servis tabağına alıyoruz. İsteğe bağlı ortasına ya yoğurt yada kozlenmiş sebze koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Yanına bulgur pilavıda cok yakışıyor.
Sosun hazırlanışı: tereyağını eritip uzerine salcayı koyarak kokusu cıkana kadar kavuruyoruz. Suyu ekleyerek 5 dk kadar kaynatıp ocaktan alınır. Not; sebzeleride yıkayıp tuzlayıp yağlayarak ve bir kac yerinden ufak kesikler atarak fırında beytinin koftesi ve kendi pişene kadar pişirebilirsiniz.

nefisyemektarifleri