Deniz mahsullu paella tarifi icin malzemeler


• 2 soğan
• 5 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kısa taneli beyaz pirinc
• 1/2 tatlı kaşığı safran
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 4 karides
• 400 g kalamar
• 12 kabuklu midye
• Yarım cay bardağı haşlanmış bezelye


Deniz mahsullu paella Nasıl Yapılır

İnce kıydığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Pirinc ve cok az suda ezdiğiniz safranı ekleyip pirincler saydamlaşana kadar pişirmeye devam edin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberini ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak, suyun tamamını cekmemesine ozen gostererek pişirin. Pişen pirinci ocaktan alıp geniş bir fırın kabına boşaltın. Uzerine karides, bir cm kalınlığında dilimlediğiniz kalamar ve midyeyi yerleştirin. Haşlanmış bezelyeleri de uzerine serpin. Kabın uzerini aluminyum folyo ile kapatıp onceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp uzerindeki aluminyum folyoyu cıkarıp 10 dakika daha ağzı acık olarak pişirin. Sıcak servis yapın.


lezzet

__________________