Kobete (Tavuklu borek) tarifi icin malzemeler
Hamur malzemesi 4 su bardağı un 1 yumurta 1 su bardağı su 1 cay kaşığı toz maya Tuz İc malzemesi: 1 tavuk goğus eti 3 su bardağı su 3 soğan 3 sivri biber 1 domates Yarım cay bardağı sıvıyağ Tuz
karabiber Uzeri icin: 1 yumurta sarısı 1 corba kaşığı sıvıyağ

Kobete (Tavuklu borek) Nasıl Yapılır
Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi acın. Tuz, yumurta ve mayayı ilave edip azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru ılık ortamda 15 dakika dinlendirin.

Tavuk goğus etini tencereye alıp 3 bardak su ile haşlayın ve tel tel ayırın. Tavuk suyunu daha sonra kullanmak uzere muhafaza edin.

Soğanları piyazlık doğrayıp sıvıyağda pembeleştirin. Sivri biberleri ve domatesleri doğrayıp soğana ekleyin, 5 dakika pişirin. Tavuk goğus etini, tuz ve karabiberi ilave edip ateşten alın.

Hamuru iki eşit parcaya ayırıp merdaneyle tepsi buyukluğunde acın. Bir parcasını tepsiye yerleştirip ic malzemeyi uzerine yayın. Diğer hamuru uzerine kapatın. Yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp hamurun uzerine surun. Onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında uzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından alıp borek sıcakken uzerine tavuk suyunu gezdirerek dokun. Suyunu cekince dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Lezzet