Doğrama tarifi icin malzemeler
500 gr parca et
1 baş sarımsak
1 buyuk soğan
1 kg patlıcan
500 gr domates
1 yemek kaşığı domates salcası
1 tatlı kaşığı biber salcası
Tuz
2 sivri biber
2 salcalık kırmızıbiber
1 kase nohut
2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı ayciceği yağı

Doğrama Nasıl Yapılır
Geceden ıslattığınız nohudu, domates ve biber salcasını, eti, doğranmış soğanı 2 bardak suyla pişirin. Pişmiş etin uzerine iri parcalar şeklinde doğranmış patlıcan, domates, halka doğranmış sarımsak ve doğranmış biberleri ekleyin. Karışıma limon suyu ilave ederek 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir tavada yağı ısıtın nane ve pul biber katarak yağı hafifce kızdırın. Pişen yemeğin uzerine kızgın yağı ilave ederek sıcak servis yapın.

Not: Bulgur pilavı ve taze yeşilbiber ile karıştırılarak yenilmesi tavsiye edilir.

Lezzet

__________________