Beyran corbası (Gaziantep) tarifi icin malzemeler
1 kg kuzu incik
2 cay bardağı pirinc
5~6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salcası
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
8 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Beyran corbası (Gaziantep) Nasıl Yapılır
Duduklu tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz butun sarımsakları ve suyu ekleyip haşlayın. Haşladığınız eti didikleyin. Et suyunu ve yıkadığınız pirinci ekleyip pirinci haşlayın. Uzerine tereyağı, salca, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Gaziantep Mutfağı’nın sabah kahvaltısındaki vazgecilmez corbasıdır. Dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Lezzet