MALZEME LİSTESİ:

1 kg ayşe kadın fasulye
500 gr kuzu eti
2 soğan
3 domates
3 koy biberi
5 diş sarımsak
1 corba kaşığı domates salcası
1 corba kaşığı biber salcası
2 corba kaşığı tereyağı
zeytinyağı
tuz
su

HAZIRLANIŞI:

Kuşbaşı doğranmış kuzu etini, ocakta ısıttığımız guvece alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Zeytinyağı dokuyoruz. Soğanları ve sarımsakları doğruyoruz. Et, suyunu bırakıp cekince soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra salcaları koyup karıştırıyoruz.

Biberleri ayıklayıp doğruyoruz. Domatesleri soyup doğruyoruz. Fasulyeleri ayıklayıp kırıyoruz. Sırasıyla fasulyeleri, biberleri ve domatesleri koyuyoruz. Biraz sıcak su koyuyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Guvecin ağzını once yağlı kağıtla, sonra aluminyum folyoyla kapatıyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kaynak : Oktay Usta.
__________________