Kızartmak icin;

2 patates
2 patlıcan
2 kabak
Yağ
Sosu;

3 domates
1 tatlı kaşığı Talca
Kekik
Karabiber
Tuz
1 su bardağı su
Sarımsaklı sosu;

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

İlk once patatesler soyulup kızgın yağda kızartılır sırasıyla kabak ve patlıcan da ayrı ayrı kızartılır ve bir tabağa alınır.
Geniş bir tavaya 3 domates kabukları soyulup kucuk kucuk doğranır ve tavaya alınır ustune tuz atılıp ocağın altı yakılır ve sulanıp ezilmesi beklenir ve daha sonra icine baharatları atılır.
1 bardak suyu ve salca da eklenip karıştırılır. Kızarttığımız patates, patlıcan ve kabaklar tavanın icine atılır biraz kaynaması beklenir. Kaynayıp biraz ozleşince altı kapatılır. Soğuyunca tabağa alınıp ustune sarımsaklı yoğurdu dokulur ben sarımsaklı halini cekemeden yemeğe oturduk o yuzden yoğurdu dokulmemiş hali var fotoğrafta afiyet olsun.
Kaynak : nefisyemektarifleri.com
__________________