SUT HELVASI TARİFİ

Malzemeler

150 gr. tereyağı (yarısı zeytinyağı olabilir)
1 su bardağı un (Bardak cok az tepeli olacak)
1.5 su bardağı şeker
5 su bardağı sut
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz sut helvası yapımı
Sut Helvası Nasıl Yapılır?

Şekeri bir tencereye koyup uzerine sadece 1 bardak sutu ekleyip ocağa alın. Şeker eriyene kadar ocakta tutun. (Sutun hepsinin ısınmasını istemiyoruz. sadece şekerin erimesi icin bunu yapıyoruz) Ocaktan alıp kalan 4 bardak sutu ve yumurta sarısını da ekleyip cırpın. Yumurtanın iyice karışması gerekiyor. Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar surekli karıştırarak kavurun.
Sutu ekleyin. Eklerken hızla karıştırmaya devam edin. Hemen toparlanıp muhallebi kıvamına gelecektir.
2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve uygun bir fırın kabına dokun.
200 derecelik fırında uzeri kızarana kadar tutun.
İster sıcak, ister soğuk olarak ikram edin.
Sıcakken dilimlenmiyor ama daha lezzetli oluyor. Soğuyunca duzgun dilimleniyor ve bence soğuk hali de cok lezzetli.
__________________