MALZEME LİSTESİ:

450 gr. kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
galeta unu
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

GARNİTURU İCİN:

3 patates
3 domates
yeşil biber
1 tutam biberiye
tuz
karabiber

UZERİ İCİN:

tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı ve sarımsağı icine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Karışıma ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak icin galeta unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. kofte harcından hamburger koftesi gibi kofteler hazırlıyoruz. Patatesleri soyun ince ince yuvarlak dilimliyoruz, domatesleri de aynı şekilde dilimliyoruz. Biberleri ayıklayıp iri doğruyoruz.

Kofte adedince yağlı kağıt kesiyoruz. Kağıtların ortasına once 3-4 dilim patates koyuyoruz. Uzerine kofteyi yerleştiriyoruz. Ustune 1 domates dilimi koyuyoruz. Uzerine 2-3 parca biber koyuyoruz, bir parca tereyağı ve biberiye koyuyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Uzun kenarlardan birini once kapatıp sonra diğerini kapatıp iki kenarı da altına doğru kıvırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kaynak : Oktay USTA.
__________________