Hazırlama: 10 dk Pişirme: 40 dk Servis: 8 kişilik


3 Su Bardağı Un
0,5 Paket Yaş Maya ( yarım )
0,5 cay Bardağı Sıvı Yağ ( yarım )
1 Su Bardağı Sut
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Tatlı Kaşığı Toz şeker
Su ( aldığı kadar )
İcine:

Susam Ezmesi
Pekmez
Uzerine:

Yumurta Sarısı


Hazırlanış Aşamaları
Susam ezmeli corek hazırlamak icin oncelikle karıştırma kabına maya ,şeker ve 1 su bardağı ılık sutu alıyoruz, 5-6 dakika bekletiyoruz. Mayanın uzerine,sıvı yağ,un,tuz ve yumurta beyazını ilave edere azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 20 dk. dinlendirdiğimiz hamuru 4 eşit parcaya boluyoruz ve her birini merdane ile acabildiğimiz kadar acıp, uzerine susam ezmesi suruyoruz, kaşıkla pekmez gezdiriyoruz ve en ucundan başlayarak rulo haline getiriyoruz. Rulo yaptığımız hamuru 5 dk. dinlendiriyoruz, arzu ettiğimiz genişlikte kesiyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Uzerine yumurta sarısı suruyoruz, onceden ısıtılmış 180 derecede uzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kaynak : superanne.org
__________________