Malzemeler :
• 200 ml (1 şişe) soda
• 5 gr (1 cay kaşığı) karbonat tuz
• 150 gr (1 1/5 su bardağı) un
• 250 gr kalamar
• 250 gr ic midye
• Mini tahta şişler
• Bademli Tarator
• 7 dilim ekmek (Tercihen tost ekmeği veya francala)
• 250 ml (1 su bardağı) sut
• 30 ml (2 corba kaşığı) zeytinyağı
• 2 diş sarmısak (dovulmuş)
• Tuz
• Taze cekilmiş beyaz biber
• 60 gr badem (dovulmuş)

Hazırlanışı :

Sulu hamuru hazırlamak icin sodanın icine karbonat, tuz ve 1 su bardağı unu katıp putur kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.

Kalamalarları halka şeklinde doğrayın; midyeleri yıkayın, temizleyin.

Tarator icin ekmekleri sut ile ezerek putursuz bir bulamac haline getirin.

Midyeleri fazla sıkıştırmadan şişlere dizin. Kalamar ve midyeleri once hafifce una, sonra dinlendirdiğiniz sulu hamura bulayarak kızartmaya hazırlayın.

Ana Yemek

Once soda, karbonat, tuz ve unla aşağıda gosterilen sulu hamuru hazırlayın. Elde ettiğiniz sulu hamuru serin bir yerde bir saat dinlendirin. Kalamar ve midyeleri hazırlayın.

Bu arada hazırlık bolumunde gosterildiği bicimde bademli taratorun bulamacını hazırlayın. Bu bulamacın icine azar azar zeytinyağını ilave ederek iyice yedirin. Dovulmuş sarımsağı, tuz ve beyaz biberi katıp, karıştırın. En son olarak doverek toz haline getirilmiş bademi ilave edip, karıştırarak sosu tamamlayın. Bademli taratoru bir kenarda bekletin.

Bir fritozde ya da kızartma tenceresinde aycicek yağını kızdırın. Bu arada kalamar ve midyeleri solda gosterildiği bicimde kızartmaya hazırlayın. Yağ kızınca kalamar ve midyeleri ayrı ayrı partiler halinde kızartıp, bademli tarator eşliğinde servis yapın.
__________________