Malzemeler :
• 1 paket penne makarna
• 4 adet domates
• 6 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• 3 su bardağı domates suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 cay kaşık kuru fesleğen
• 1 adet kesme şeker
• Acısso arzuya gore birkac damla
• 75 gram kaşar peynir
Hazırlanışı :
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
Domateslerin, kabuklarını soyup, kup kup kesiniz.
Sarımsakları ince ince kıyınız.
Kaşar peynirini rendeleyiniz.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırınız.
Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz.
Doğranmış domatesi ilave ediniz.
Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz,karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız.
Domatesin asidini alması icin kesme şekeri ilave edin.
En son olarak bir kac damla Acısso ekleyip, ateşten alınız.
Acılı domates sosu el mikseri ile pure haline getiriniz.
Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, icine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız.
Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız.
Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan gecirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan gecirip, zeytinyağ veya ay cicek yağı ile yağlayınız.
Tencerede kalan 2 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız.
Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız.
Rende kaşar peynir ile servis ediniz.
Arzuya gore sosu ayrı olarakda servis edebilirsiniz.
__________________