Malzemeler

500 gr carliston biber
500 gr etli tatlı kırmızı biber
2 Adet kucuk kırmızı biber
2 Adet kğcuk yeşil biber
2 Diş sarımsak
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı ince kıyılmış maydamoz
1 Sap biberiye
200 gr mısır unu
150 gr dil peyniri
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı

* Carliston biberleri temizleyip, uzunlamasına kesin.
* Fırın tepsisine dizin.
* Fırının alttan ucuncu rafına koyup, ızgarada pişirin.
* Cıkarıp, birkac tanesini ayırın ve kalanını şeritler halinde kesin.
* Acı biberleri bolun ve cekirdeklerini cıkarıp, ince ince kıyın.
* Sarımsağı soyun.
* Zeytinyağını tavada kızdırıp, biberiyeyi hafifce kavurun ve dovulmuş sarımsağı katın.
* Doğranmış biberleri ilave edip, karıştırın.
* Tuzla tatlandırıp, sıcak tutun.
* Potenta icin 1 litre tuzlu suyu kaynatın.
* Mısır ununu tuzlu suya serpin ve devamlı karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
* Dil peynirini kup şeklinde kesin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
* Polentanın 1/3 unu fırın kabına koyun ve uzerine biber karışımının yarısını yayın.
* Peynirlerin ucte birini serpin.
* Uzerine 1/3 miktar polenta daha dokun ve geri kalan biber karışımını da koyup, kalan peynirlerin yarısını serpin.
* Kalan polentayı yayın ve uzerine peynirleri serpin.
* En uste ayırmış olduğunuz carlistonları yerleştirin.
* Polentayı fırının ızgarasında 4-5 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.
__________________