MALZEMELER
½ kg kuşbaşı et, 2adet patlıcan, 1adet soğan, 2adet domates, 3adet patates, 4adet sivri biber, 2diş sarımsak, 1cay bardağı sıvıyağ, 1fincan su, tuz-karabiber




HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup, doğrayın, tuzlu suda bekletin. Soğanı piyaz; domatesleri halka; patatesleri kup şeklinde doğrayın. Butun sebzeleri aynı kaba alıp baharat serpin.
Celik tencere icinde ½ cay bardağı sıvı yağ ile eti kavurun. Etler suyunu salıp cektikten sonra uzerine once patatesleri sonra sebzeleri dizin. Kalan yağı ve suyu dokun. Tencerenin ağzını aluminyum folyo ile sararak kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
__________________