MALZEMELER
1 Adet Bıldırcın
1 Adet Bostan Patlıcan
30 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Salca
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber


HAZIRLANIŞI
Patlıcanı tepesinden keserek icerisini oyun.Bıldırcınları temizleyin patlıcanların icerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, icerisine un koyup biraz kavurun. icerisine salca, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak bir taşım kaynatın.
İcerisinde bıldırcın olan tepsiye koyarak uzerini folyoyla kapatıp fırına koyun. 200 derece fırında pişirin. Bıldırcınlar pişene kadar fırında kalsın. Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun.
__________________