MALZEMELER
150 gr uskumru balığı , fume
3 adet yumurta
100 gr tereyağı
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Uskumrunun derisini cıkarttıktan sonra etini kılcıklarından ayırın, ufak parcalar halinde doğrayın ve blender yardımıyla pure haline getirin. Diğer yanda katı olacak şekilde haşladığınız yumurtaların sarısını alıp, iyice ezin ve kucuk parcalara boldukten sonra iyice doverek macun kıvamına getirdiğiniz tereyağına katın. Surekli karıştırarak, dovulmuş uskumruyu da bu karışıma ilave edin. Kanşımı iyice birbirine yedirdikten sonra kanape ekmeklerine surup servis yapın.
__________________