MALZEMELER
500 gr ince cekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
5 bardak et suyu
1 adet yumurta
1 kaşık salca
1 kaşık tereyağ yada margarin
tuz, karabiber, pul biber, toz biber

HAZIRLANIŞI
Soğanlardan biri incecik kıyılır. Kıyılan soğan, kıyma, bulgur karıştırılır. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber eklenir, yoğrulmaya başlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulguların cabuk yumuşaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir sure daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuc ici ile yuvarlak kofteler yapılır.Yapılan kofteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak kucuk bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş koftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır
__________________