Karacuval Helvası (Corum)

1.5 su bardağı un
250 gr margarin
1 cay bardağı pekmez
1 cay bardağı su
1 corba kaşığı leblebi tozu

1. Unu geniş bir tavaya alın. Tahta kaşıkla surekli karıştırarak kısık ateşte unun rengi değişinceye kadar kavurun. Margarini ekleyip una yedirerek kavurmaya devam edin.
2. Pekmezle suyu karıştırın. Kavrulmakta olan una azar azar ekleyin. Hızlıca karıştırın. Helva kıvamını alınca ateşten alıp ılınmaya bırakın.
3. Helvadan ceviz buyukluğunde parcalar koparıp top şeklinde yuvarlayın. Servis tabağına dizip soğumaya bırakın. Uzerine leblebi tozu serpip servis yapın.
__________________