Hazırlama: 15 dk Pişirme: 30 dk Servis: 4 kişilik


Malzemeler

Hamuru icin

1 Yemek Kaşığı Maya
1 Su Bardağı ılık Su
1 cay Kaşığı Tuz
Un ( yumuşak ve kıvamlı hamur yapacak kadarlık un )
Sos İcin

3 Tane Rendelenmiş Domates
1 Yemek Kaşığı Ketcap ( acılı yada acısız damak zevkinize gore )
1 Diş Ezilmiş Sarmısak
Kekik ( arzuya gore )
Fesleğen ( arzuya gore )
Tuz
Zeytinyağı
İci icin

Kuşbaşı Et ( dilediğiniz kadar )
2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Tane Yeşil Tatlı Sivri Biber


Hazırlanış Aşamaları
İlk olarak mayayı suda eritiyoruz ve tuzu alabildiğince hamuru bir araya getirip pizza hamuru kıvamına gelene dek yoğurmakla işe başlıyoruz. Ardından hazırladığımız bu hamuru, klasik bir yontemle yani, nemli bir bezle uzerini kapatmak suretiyle bir sure beklemeye bırakıyoruz. Bu sırada 3 tane rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı acılı ketcap,1 diş ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı, kekik ve fesleğeni bir taşım ocakta kaynatıp ardından kıvamlı bir sos haline geldiğinde ocaktan alıyoruz. Bundan sonraki adımda yapacağımız iş, pizza halinde fırına vermeden evvel etleri bir guzel pişirmek. Kendi suyuyla pişirdiğimiz etleri mumkunse daha kucuk şekilde doğrayıp, kenarda bekletebiliriz. Sıradaki adımımız pizzamızı hazırlamak. İlk olarak hamuru pizzayı hangi tepside yapacaksak o buyuklukte yaymak olacak. Uzerine kenarda beklettiğimiz domates sosunu yayıyoruz, sonra kenarda daha ufak parcalar şeklinde doğradığımız etleri bir iki defa yeşil biberlerle soteleyip harmanladıktan sonra sosladığımız pizza hamurunun uzerine eşit şekilde yayıyoruz. Neredeyse hazır olan pizzamızı ilk olarak hamurunun kısmen pişmesi icin fırına veriyoruz. Bu sırada pizzamız pişerken bir yandan da pizzamız icin en onemli ayrıntılardan biri olan peynirinizi rendenin kucuk tarafıyla rendeliyoruz. Yaklaşık 2,5 su bardağına yakın kaşar peynir rendesini coğunluğu pişmiş olan pizzayı fırından cıkarıp, uzerine eşit şekilde yayıyoruz. Eğer kaldıysa, uzerine birkac kaşık domates sosundan da dokebiliriz. Son defa tam olarak pişmesi icin pizzanızı fırına verebiliriz. Peynirlerin hamur pişerken kurumaması icin sonradan dahil ettiğimiz peynirler cok soğumadan pizzamızı afiyetle yiyebiliriz. Herkese afiyet olsun!
Kaynak : superanne.org
__________________