Piti kebabı (Bozbaş) tarifi icin malzemeler
500 gr kuşbaşı koyun eti1 su bardağı nohut4 yufkaTuz
karabiber
Piti kebabı (Bozbaş) Nasıl Yapılır
Nohutları akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve suzun. Nohutların kabuklarını soyup bir kÂseye alın.
Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın. Az su ilave ederek iyice pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin.
Yufkaları sac uzerinde kızartıp kucuk parcalara ayırın ve bir tepsiye yayın. Uzerine kalan et suyunu gezdirin. Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların uzerine yayın. Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın.
Lezzet
__________________