Safranlı balkabağı corbası Nasıl Yapılır
Balkabağını temizleyip kucuk parcalar şeklinde doğrayın. Tel safranı sıcak et suyuna ekleyip 5 dakika bekletin ve suzun. Tereyağı ile unu tencerede kavurun. Balkabağı ve et suyunu ekleyip pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp karışımı ılıtın. Blenderle pure halinde ezin. Karışımı tekrar tencereye alın. Limon suyu ve yumurta sarılarını bir kapta cırpın. Balkabaklı karışımdan bir kepce kadar alıp ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı tencereye azar azar ve surekli karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın. Corba kÂselerine paylaştırıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
lezzet.com
__________________