Lemiz tarifi icin malzemeler
4 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
Tuz
İc malzemesi:
200 gr tereyağı
1 kg pazı
3 corba kaşığı sıvıyağ
1 iri soğan
3 yumurta
Tuz
karabiber
pulbiber
Lemiz Nasıl Yapılır
Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi acın. Bir tutam tuz ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan kucuk bezeler yapıp uzerini nemli bezle ortun.
Pazıyı temizleyip yıkayın kaynar suda haşlayıp suzun. Suyunu sıkıp iri iri doğrayın. Soğanı temizleyip kıyın ve sıvıyağda kavurun. Pazıyı ilave edip tuz, karabiber, pulbiber serpin ve kavurmaya devam edin. Uzerine yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Hamur bezelerini, unlanmış zeminde oklava ile tabak buyukluğunde acın. İclerine hazırladığınız malzemeden 2 kaşık kadar ilave edip ikiye kapatın. Kenarlarını parmak uclarınızla hafifce bastırıp kapatın. Sac uzerinde veya teflon tavada yağsız olarak iki taraflı pişirin. Tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı surun ve sıcak olarak muhafaza edin.
Afiyet olsun.
Lezzet
__________________