Mengen pilavı tarifi icin malzemeler

500 gr pirinc
250 gr kuzu kuşbaşı et
2 soğan
3 domates
200 gr mantar
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr ceviz ici
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 cay kaşığı karabiber
Tuz

Mengen pilavı Nasıl Yapılır
Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Birkac kez yıkayıp suzun. Soğanları kıyın, domatesleri soyup kup kup doğrayın. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Dereotunu yıkayıp kıyın.

Tereyağının yarısını tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Eti ilave edin, suyunu salıp cekinceye kadar kavurun. Mantar ve domatesi ekleyip karıştırın. Birkac dakika kavurup suyunu ilave edin. Uzerinde biriken kopuğu alarak yarım saat pişirin. Etler hafif yumuşayınca pirinc, tuz ve tozşekeri ilave edip kaynatın. Kısık ateşte 25 dakika pişirin ve ateşten alın.

Kalan tereyağını tavada kızdırıp ateşten alın. Dereotu, kekik, karabiber ve cevizi ekleyip karıştırın. Pilavın uzerine dokup 10-12 dakika dinlenmeye bırakın. Pirincleri ezmemeye dikkat ederek ozenle harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.


Lezzet