1 kg barbunya Yarım limon 2 adet kup şeker Tuz Salca (hem domates hem biber) Soğan 2 diş sarımsak Zeytinyağı

Oncelikle soğan, sarımsak iyice limon suyu ile kavrulur ardından salca eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Ayıklanmış barbunya yıkandıktan sonra tencereye atılarak kavrulmaya devam edilir ardından 4 bardak su koyulur ve su haşlandıktan sonra tuz ve şeker ilave edilerek altı iyice kısılır. Barbunyalar yumuşamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp 10dk daha pişirilir. Ardından ocağı kapatıp barbunya demlenmeye bırakılır. Soğumaya başladığında zeytinyağı dokulerek karıştırılır.


www.nefisyemektarifleri.com
__________________