Hamuru İcin;
2 yumurta 2 su bardağı ılık su Tuz Aldığı kadar un İc Malzemesi;
4-5 adet patates 1 adet kuru soğan Karabiber Kırmızı pul biber Sıvı yağ Tuz Uzeri İcin;
Yoğurt Tuz(isteğe gore sarımsak) Sosu İcin;
Sıvı yağ Tereyağ 1/2 yemek kaşığı salca Nane Kırmızı biber Karabiber

Bismillahirrahmanirrahim! Selamun aleykum. Herkes tarafından cok beğeni kazanan hingel tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Oncelikle hamurumuzu kıvamlı elimize yapışmayacak şekilde yoğuralım. Hamurumuzun uzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerimizin kabuklarını soyalım. Minik kup kup doğradığımız soğanları yağda kavuralım. Pure haline getirdiğimiz patateslerimizi koyup baharatları da ekleyip ic harcımızı kavurup ılımaya bırakalım. Hamurumuzu merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında acalım. Normal mantı hamurundan biraz daha kalın olacak. Actığımız hamuru bıcakla buyuk kareler keselim. İc harcımızı hamurun uzerine koyup kapatalım. Hamur acma işlemini yaparken bir yanda da kaynamakta olan tuzlu suyumuza hingellerimizi atalım. Hingeller pişerken sarımsaklı yada tuzlu yoğurdumuzu hazırlayalım. Biraz tereyağ sıvı yağ azıcık salca, karabiber, kırmızı biber, nane yakalım. Hingelimizin sosu da hazır. Pişen hingellerimizi suzgec kepcemizle suzup servis tabağına alalım. İlk sıcağı cıkınca yoğurdu sosu ekleyip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.

nefisyemektarifleri