MALZEME LİSTESİ:
400 gr. kadayıf
2 corba k. tereyağı
2,5 su b. şeker
3 su b. su
UZERİ İCİN:
1 litre sut
1 su b. toz şeker
3 corba k. un
1 corba k. nişasta
1 pk. vanilya
kopurtulmuş şanti
HAZIRLANIŞI:
Kadayıfı doğruyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve kadayıfın icine katıp harmanlıyoruz. Yağlanmış dikdortgen fırın kabına kadayıfı yayıyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması icin, sutu tencereye dokuyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Cırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Şerbet malzemelerini ayrı bir tencerede kaynatıyoruz. Ilık şerbeti ılımış kadayıfın uzerine dokuyoruz. Kremamız soğuyup donunca icine bir kaşık kopurtulmuş krem şanti koyup mikserle cırparak akıcı kıvama getiriyoruz. Kadayıfın uzerine kremayı dokuyoruz ve spatulayla duzluyoruz. Ustune krem şanti suruyoruz. Tarcın serperek servis ediyoruz.
Kaynak : Oktay Usta.
__________________