SEBZELİ BALIK YAHNİSİ



MALZEME:

Yağ (Rafine) 3 corba kaşığı
Soğan (Kucuk, doğranmış) 1 adet
Salca 2 corba kaşığı
Balık (Derisi yuzulmuş ve kılcıkları ayıklanmış) 700 gr.
Su 2 bardak
Tuz 1 silme cay kaşığı
Havuc (İri, doğranmış) 1 adet
Lahana (Kıyılmış) 225 gr.
Patates (Kup şeklinde doğranmış, tatlı) 1 adet
Bamya (Ayıklanıp kıyılmış) 100 gr.
Pirinc (Servis icin haşlama, sıcak ve taze)

YAPILIŞI:
Buyuk bir kuşhaneye yağı koyun ve soğanı karartmadan yumuşayıncaya kadar kavurun. Salcayı katıp karıştırın, sonra balık parcalarını atın. Kuşhanenin kapağını kapadıktan sonra hafif ateşte 30 dakika tıkırdatın. Suyu, tuzu ve hazırlamış olduğunuz sebzeleri icine atın. Kaynayınca ağzını kapatın ve hafif ateşte 1 saat pişirin. Sıcak, taze haşlanmış pirincle birlikte servis yapın.
__________________