Azerbaycan Pilavı


Malzemeler

2 su bardağı pirinc (Ayıklanıp, yıkanmış)
Tuz
4 su bardağı et suyu veya su
200 gr. Margarin
150 gr. kayısı
100 gr. badem İci
100 gr. uzum
1 bağ dereotu
2 baş soğan (İnce kıyılmış)

Yapılışı

• Tencere icinde yağı kızdırın ve soğanı yumuşatın.
• Pirinci ilave edip, orta derece sıcaklıkta 10 dakika kadar tencerenin dış kenarından ice doğru karıştırın.
• Kaynayan et suyunu ilave edip, karıştırın.
• Dereotu haric tum malzemeyi de ekledikten sonra ağır ateşte 10 dakika pişirin ve dinlenmeye alın.
• Tencereyi geniş bir tepside ters cevirin. Biraz daha dinlendirdikten sonra tencereyi alın.
• Dere otunu koyun ve karıştırın. Arzuya gore servis yapın.
__________________