Malzemeler :
8 adet Hindi Biftek
1 kahve fincanı Yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet soğan
1 corba kaşığı domates salcası
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı kimyon
1 adet soğan suyu

Hazırlanışı :
1 adet soğanı rendeleyip elinizle sıkarak suyunu alın. Hindi biftekleri soğan suyu ve diğer malzemeler ile harmanlayıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Eğer bu marinadı 4 saatten fazla dinlendirecekseniz soğan suyu kullanmayın. Aksi takdirde soğan suyu bu sureden sonra hoş olmayan bir tat ve gorunume neden olur. Domateslerin sap kısımlarını alarak ortadan ikiye bolun. Soğanı ise soyup 4 halka olacak şekilde kesip hazılayın.

Hindi biftekleri tercihen ızgarada veya tavada pişirin. Domates, sivri biber ve halka soğanları da ızgarada pişirip kekik ve tuz ile lezzetlendirin. Arzu ederseniz soğanlara pişme esnasında kimyon ilave edebilirsiniz. Hindi biftekleri ve garniturleri servis tabağına uygun bir şekilde dizip tercihen yanında pilav ile servis edebilirsiniz.
__________________