5 kişilik Pişirme suresi 45 dakika Zorluk Derecesi 2

Malzeme

1 kg. pırasa
4 adet soğan
4 adet domates
½ su bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı salca
1 cay bardağı su

Hazırlanışı

Pırasaları iyice yıkayın ve dış kabuklarını ayıklayın. Baş kısımlarını keserek 5-6 cm. parcalar halinde doğrayın. Daha sonra her parcayı ince ince kıyın.

Pırasaları kaynar suda 15 dakika haşlayın.

Başka bir tencereye soğanları halka halka doğrayın. Yarım su bardağı zeytinyağında pembeleştirin.

Fındık buyukluğunde doğradığınız domatesleri, salcayı ve tuzu soğanlara ilave edin.

Pırasaları haşladıktan sonra soğuk sudan gecirmeden soğan ve domateslere ekleyin.

Son olarak tencereye bir cay bardağı su ilave ederek 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Ateşten indirirken uzerine limon suyu dokun, uzerine ince ince kıyılmış maydanozları serperek servis yapın.
__________________