MALZEMELER
3 Su Bardağı Pirinc
3 Corba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
150 gr Kuzu Kuşbaşı
100 gr İnce Kıyılmış Mantar
2 Soğan
2 Domates
1 Fincan Sut
1 Corba Kaşığı Sıvı Yağ Tuz
Tart malzemesi:
2 Su Bardağı Un
100 gr Margarin
2 Yumurta
1 Limon Suyu
Tuz


HAZIRLANIŞI
Sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, et, mantar ve kup şeklinde doğradığınız domatesi bir tavada tereyağı ile kavurun ve soğumaya bırakın.
Diğer tarafta yıkanmış pirinci yağda kavurup 3 su bardağı et suyu ile 10 dak. pişirerek pilavı hazırlayın. Soğuyan ic malzemesini pilava ekleyin.
Tart hamurunu hazırlamak icin once yumurta ile unu karıştırıp limon suyu, tuz ve margarini ekleyin. Su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun yarısını merdane ile acarak altı hafifce yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
Pilavı hamurun uzerine yayıp kalan hamurla ustunu kapatın. Sut ve sıvıyağı karıştırıp uzerine surun ve fırında 20-25 dakika pişirin.
Not: Dilerseniz milfoy hamuru veya iki yufka kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
__________________