A

Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dovulmesinden elde edilmiştir.Sıcak yore yemeklerinin coğunda kullanılır.

Adacayı : Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bolgesinde, cay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ulkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.

Anason : Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin kucuk, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, coreklerde kullanılır.

Ardıc : Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dokmeyen, guzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaccıktır. Kumes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır.
__________________