MALZEMELER
150 gr kuşbaşı bonfile et
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet orta boy soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet orta boy havuc
1 adet carliston biberi
1 diş sarmısak
1 yaprak milfoy hamuru
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı pirinc
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet calı fasulye


HAZIRLANIŞI
Bir kaba soğan ve biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencereye yağı koyarak icerisine biber, soğan ve sarımsak ilave ederek karıştırın. Başka bir kapta etleri haşlayıp tencereye koyarak biraz karıştırın. Havucları ve fasulyeleri doğrayarak tencereye ilave edin. Suyunu ekleyin.
Kısık ateşte defne yaprağını kaynatın. Etler pişmeye yakın patatesi ve pirinci koyun. İcerisine tuz ve karabiber ilave ederek guvec kabına boşaltın. Patlıcanları yağda kızartarak yemeğin uzerine serpiştirin. Milfoy hamurunu merdaneyle biraz acarak kenarlarını yuvarak hale getirin. Guvecin kenarına tutmaması icin yumurta sarısı surun.
Hamuru uzerine kapatın. Kalan yumurta sarısını da hamurun uzerine surerek guveci fırına verin. Hamur kızardığında fırından alarak pilav ile sıcak olarak servise sunun.
__________________