MALZEMELER
1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)
1 adet soğan
100 gr yoğurt
yeterli miktarda lavaş ekmeği
4 adet domates
6-7 adet yeşilbiber
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir gunun sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın ozelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte cevire cevire kızartın. Pişen kısımlarından aynı donerde olduğu gibi ince parcalar keserek, cağ kebabına mahsus kucuk şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis yapın.
__________________