MALZEMELER
500 gr. kemiksiz kuşbaşı et
5-6 adet orta boy kemer patlıcan
3 adet domates
6-7 adet cop şiş
1 yemek kaşığı domates salcası
Yarım cay kaşığı tuz
Yarım cay kaşığı karabiber

Kızartmak İcin;
5 yemek kaşığı sıvıyağı

HAZIRLANIŞI
Once derin bir karıştırma kabının icine kuşbaşı etleri koyalım.
Uzerine tuz, karabiber ve salcayı ekleyip elimizle karıştırarak tum harcı etlere iyice bulaştırıp, yedirelim.
Patlıcanları dış kabuklarını alacalı soyarak, boylamasına dorde bolup, iki parmak genişliğinde keselim.
Domatesleri iri kuşbaşı doğrayalım.
Cop şişlere bir adet patlıcan, bir adet domates ve bir adet kuşbaşı et sıralamasıyla malzemeleri yerleştirelim.
Tavaya sıvıyağı koyup, kızınca cop şişleri cevire cevire kızartalım.
Sonra cop şişleri bir fırın kabına yerleştirip, uzerine 1 su bardağı salcalı suyu gezdirip, 175 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.
Pilavın uzerinde veya tandır ekmeğinin uzerinde servise sunalım.
__________________