MALZEMELER
2 Corba Kaşığı Un
1 Yumurta
Karabiber
4 Corba Kaşığı Sut
150 gr Fume Somon
4 Corba Kaşığı Sut Kreması
1 Salatalık
2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
4 Corba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Demet Dereotu
50 gr Havyar
Tuz, Kızartmalık Yağ


HAZIRLANIŞI
Un, sut ve yumurtayı karıştırın. Oluşturduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin Yapışmaz bir tavada yağ ısıtın ve iki tane krep pişirin. Kreplerin soğumasını bekleyin.
Fume somonları eşit olarak kreplerin uzerine yayın. Kenarlarında boşluk kalmasına dikkat edin. Sut kremasını tuz ve karabiberle tatlandınn. Kremayı somonların uzerine surun. Krepleri rulo yapıp aluminyum folyo ile kaplayın. 45 dakika buzlukta bekletin.
Salatalığı yıkayıp kabuğunu soymadan dilimleyin. Sıvıyağ, limon suyu, tuz ve karabiberden bir marinat oluşturun.
Dereotunu yıkayıp ayıklayın. Sap kısımlannı kesip kalan kısımlannı ince ince kıyın. Krep rulolannı dokuz ince dilim halinde doğrayin. Tabaklara ucer dilim yerleştirin. Marinatı uzerinde gezdirin. Dereotu, salatalık, havyarla susleyin.
__________________