MALZEMELER
1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir
Kırmızıbiber, Karabiber, Kimyon
Maydanoz
3 Adet Yufka
1/2 Paket Margarin
1 Yumurta Sarısı
Corekotu


HAZIRLANIŞI
On hazırlık olarak boreğin harcını hazırlayın. Bunun icin tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın. Dilerseniz icine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın. Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin.
Margarini eritip, soğutun. İlk yufkayı serin ve uzerine yağı gezdirin. Uzerine ikinci yufkayı serin. Aynı işlemleri butun yufkalar icin tekrarlayın. Keskin bir bıcakla, sigara boreği yufkası formunda 16 ucgen parca kesin. Her parcanın geniş kenarına peynirli harctan koyarak, genişce sarın.
Geniş bir tencereye soğuk su koyun. Butun borekleri icine atın. Suyun icinde yarım saat bekletin. Bu surenin sonunda borekleri tencereden cıkarın. İki elinizin arasında sıkın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Uzerine cırpılmış yumurta sarısı surun. Dilerseniz corekotu ve susam serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın.
__________________