MALZEMELER
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Kg Ispanak Yaprakları
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Cay Kaşığı Kırmızı Pul Biber


HAZIRLANIŞI
lspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Uzerine cok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harc yapın. Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar cırpın.
Yufkanın birini tezgaha yayın.Uzerine yumurtalı karışımdan surun.Uc katı ust uste harcla sıvayın. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harctan koyup bohca şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın tepsiye dizin.Uzerine biraz yumurtalı karışımdan surerek susam serpin. 180 derecedeki ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alarak servise sunun.
__________________