MALZEMELER
hamur icin:
1 corba kaşığı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
tuz
ici icin:
4 corba kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet tavuk goğsu
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salcası
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
nane

HAZIRLANIŞI
Once ic malzemesini hazırlamalısınız. Bunun icin, tavuk etini tencerede alıp 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tavuğun suyunu suzun ve eti tel tel ayırın. Ayırma işlemi bittikten sonra tekrar tavuk suyuna atın. Bulguru, domates salcasını, margarini, baharatları ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu ceken kadar pişirin ve suyunu cekince ateşten alın.Hamuru hazırlamak icin ise; Unu derin bir kaba koyduktan sonra yumurta, margarin, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Sonra hamuru merdane ile acın ve eşit buyuklukte kareler olarak kesin. Her karenin ortasına bulgurlu karışımdan koyun ve yayın. Koşelerini ust uste getirin ortada toplayın yani bohca biciminde katlayın. Bu işlem bittikten sonra borekleri onceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmış olmalısınız. Onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında uzeri kızarana kadar pişirin. 5-6 dakika dinlendirip servis yapın.
__________________