İncik Yahnisi

Koyun incik eti 6 parca 500 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Karanfil 2 adet 0.2 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram
Tarcın 2/3 tatlı kaşığı 1.5 gram

Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir. Soğanı soy, yıka, halka halka doğra. Yağ, karanfil ve tuzla birlikte pişen ete kat, ara sıra karıştırarak, 10 dakika daha pişir, tuzu ve baharatı koy, karıştır, ocağı kapat.
__________________