MALZEME LİSTESİ:
2,5 kg balkabağı
3 su b. toz şeker
2 portakal kabuğu rendesi
1 portakal suyu
UZERİ İCİN:
ceviz
tahin
HAZIRLANIŞI:
Balkabağını soyuyoruz ve dilimliyoruz. Yayvan bir celik tencereye balkabağından bir sıra koyuyoruz, toz şeker serpiyoruz. Kat kat kabak ve toz şeker koyuyoruz. Portakalların kabuklarını rendeliyoruz ve 1 portakalın suyunu sıkıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak ocak ustune alıyoruz, kısık ateşte kendi suyuyla 1,5 saat kadar pişiriyoruz. Tatlıyı servis tabağına alıyoruz. Soğuyunca uzerine tahin dokuyoruz ve ceviz serperek servis ediyoruz.
Kaynak : Oktay Usta.
__________________