Keşkef (Keşkek) tarifi icin malzemeler

300 gr dovme (aşurelik buğday)
100 gr nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr margarin
Tuz
karabiber
kırmızı tozbiber

Keşkef (Keşkek) Nasıl Yapılır
Dovme ve nohudu akşamdan 2.5 bardak su ile ıslatın. Eti basınclı tencereye alın. Nohut ve dovmeyi suzup sularını ayırın ve malzemeyi tencereye ekleyin. Islatma suyunu 4 su bardağına tamamlayın. Margarinin yarısını su, karabiber ve tuzu ekleyip dovme lapalaşıncaya kadar 75 dakika pişirin.

Etin kemiklerini ayırın ve keşkeği buyuk bir tencereye alın. Tahta kaşıkla (ya da tahta tokmakla) ezerek karıştırın. Keşkeği servis tabağına alın. Kırmızı tozbiberi kalan margarinle kızdırıp uzerine gezdirin. Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Lezzet