Tatar boreği tarifi icin malzemeler
Malzemeler

250 gr kıyma6
7 dal maydanozTuz

karabiber
Hamur icin:
1.5 su bardağı un
1 yumurta
3 corba kaşığı su
4 corba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı et suyu
1 cay kaşığı kırmızıbiber
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Tatar boreği Nasıl Yapılır
Maydanozu kıyın. Bir kapta kıyma, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp ic malzemeyi hazırlayın.

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi acıp tuz, yumurta ve suyu ekleyip yoğurun. Uzerine nemli bir bez ortup hamuru dinlendirin.

Hamuru 2 parcaya ayırın. TezgÂha un serpip bezeleri 30-35 cm capında acın. Yufkaları 4'er cm kareler olacak şekilde kesin.

Fırın tepsisini 2 kaşık yağ ile yağlayın. Hamur karelerinin iki uclarını birbirleriyle birleştirerek kayık şekline getirin. Ortalarına ic malzemeden yerleştirip fırın tepsisine dizin. Malzeme bitinceye kadar işlemi surdurun.

Fırını ısıtın. Et suyunu ısıtıp bir bardağını hamurların uzerine gezdirerek dokun. Tepsiyi fırına verin. 10 dakika pişirdikten sonra uzerlerine tekrar 1 bardak sıcak et suyu gezdirin. Kalan et suyu bitene kadar her seferinde 1 bardak et suyunu hamurların uzerine gezdirip 10 dakika pişirin.

İki kaşık sıvıyağı tavada kızdırın, kırmızı tozbiber ekleyip karıştırın. Sarımsakları ezip yoğurda ilave edin. Mantıları servis tabağına alıp uzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Uzerine biberli yağı gezdirip servis yapın. Dilerseniz sumak da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Lezzet